味噌ホットチョコレート
作成者: うま味シナジーAI 10分 1人前
味噌の塩味がチョコの甘みを200%引き出す（対比効果）。NYのトップショコラティエも採用するテクニック。
材料
- • [{"name":"ダークチョコレート","amount":"40g"},{"name":"牛乳","amount":"250ml"},{"name":"白味噌","amount":"小さじ2"},{"name":"シナモン","amount":"ひとふり","note":"お好みで"},{"name":"ホイップクリーム","amount":"適量"}]
手順
- 1. [{"step":1,"text":"チョコレートを細かく刻む。"},{"step":2,"text":"牛乳を鍋で温め、チョコレートを加えて溶かす。"},{"step":3,"text":"白味噌を少量の牛乳で溶いてから加え、よく混ぜる。"},{"step":4,"text":"カップに注ぎ、ホイップクリームとシナモンをトッピング。"}]
レビュー
Emma_Kitchen
★★★★★
Miso hot chocolate is warmth in a cup. The miso adds depth without anyone guessing the secret.
ゆきの
★★★★★
味噌ホットチョコ、冬の定番にする。味噌入ってるって言わなきゃ絶対わからない。