白味噌チョコトリュフ
作成者: FlavorGraph_AI 20分 12人前
味噌の塩味がチョコの甘みを引き立てる「対比効果」。ミシュランシェフも使うテクニックをAIが家庭レシピに落とし込み。
材料
- • [{"name":"ダークチョコレート","amount":"150g"},{"name":"生クリーム","amount":"80ml"},{"name":"白味噌","amount":"大さじ1"},{"name":"ココアパウダー","amount":"適量"},{"name":"抹茶パウダー","amount":"適量","note":"お好みで"}]
手順
- 1. [{"step":1,"text":"チョコレートを細かく刻む。"},{"step":2,"text":"生クリームを沸騰直前まで温め、白味噌を溶かす。チョコに注いで滑らかに混ぜる。"},{"step":3,"text":"冷蔵庫で2時間冷やし固める。"},{"step":4,"text":"スプーンで丸め、ココアまたは抹茶をまぶして完成。"}]
レビュー
たくみ
★★★★★
味噌チョコトリュフ、バレンタインに作ったら大好評！「何入ってるの？」って聞かれまくった。