味噌キャラメルプリン
作成者: うま味シナジーAI 50分 4人前
味噌×キャラメル：どちらもメイラード反応の産物だから相性は科学的に保証済み。塩味と甘みの無限ループにハマる。
材料
- • [{"name":"牛乳","amount":"300ml"},{"name":"卵","amount":"3個"},{"name":"砂糖","amount":"40g"},{"name":"バニラエッセンス","amount":"少々"},{"name":"砂糖（キャラメル用）","amount":"50g"},{"name":"水","amount":"大さじ1"},{"name":"白味噌","amount":"大さじ1"},{"name":"バター","amount":"10g"}]
手順
- 1. [{"step":1,"text":"キャラメル用の砂糖と水を鍋で色づくまで加熱。火を止めて白味噌とバターを混ぜる。型に流す。"},{"step":2,"text":"牛乳を沸騰直前まで温める。"},{"step":3,"text":"卵と砂糖を混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加える。バニラを入れて濾す。"},{"step":4,"text":"キャラメルの上に卵液を注ぎ、150℃のオーブンで湯煎焼き40分。冷蔵庫で4時間冷やす。"}]
レビュー
Emma_Kitchen
★★★★★
Miso caramel is life-changing. It's like salted caramel but with umami. I'm obsessed.
ゆきの
★★★★★
味噌キャラメル、塩キャラメルの上位互換！旨味のあるキャラメルって新しい。